人乳脂球、配对膜和小鼠乳脂球的蛋白质组学比较分析发现核心细胞系统有助于乳腺脂的贩运和分泌。

    母乳是人类婴儿获得重要营养和免疫支持的主要来源。乳脂球及其相关膜中包含大多数乳脂和许多有助于新生儿成长和健康的生物活性成分，但这些结构的形成机制尚未完全明确。为了更深入地了解母乳的成分，我们使用非靶向质谱法对13个人类母乳样本中的乳脂球和物理分离的乳脂球膜组分进行了定量蛋白质分析。同时，我们也对18只哺乳期鼠类的9个集乳样本进行了mfg蛋白质组成定量分析。

我们的研究分别鉴定出了2,453个蛋白和2,975个蛋白在大多数人类乳脂球和乳脂球膜样本中，以及1,577个蛋白在鼠类乳脂球中。通过比较乳脂球膜中蛋白质的丰度和乳脂球膜-乳脂球（1% ffrg）的比较，我们发现有699个蛋白质在乳脂球膜中富集，而201个蛋白质在乳脂球膜中降低。富含乳脂球膜的蛋白质主要包括膜系统（如顶端质膜和多泡膜），这些系统负责脂质和蛋白质的分泌以及膜运输和信号系统的组成。细胞质蛋白质则包括核糖体和蛋白体系统。当我们比较人类和鼠类乳脂球的丰度时，我们发现了正相关（R2 = 0.44, P < 0.0001），并在不同物种之间发现了1,279种蛋白质的相对丰度。

通过这次研究，我们更加详细地了解了人类和鼠类乳脂球中蛋白质的组成和相对数量，提供了一个具体丰富的人类乳脂球膜蛋白定量轮廓，并确定了参与乳脂分泌的核心细胞系统。这些发现为我们深入了解母乳的成分和功能提供了新的视角。