想增强精子活力蚕豆该如何吃

蚕豆又称胡豆、佛豆,是豆科野豌豆属一年生或二年生草本植物蚕豆的种子。中国原产,据中国考古学界于20世纪50年代后期，在浙江吴兴钱山漾新石器时代遗址发现有蚕豆,距今约5000年。范文澜《中国通史简编》指出，张赛通西域时，所携回的植物中有蚕豆,属品种的引进。

中医学认为，蚕豆性平,味甘、微辛，人脾、胃经。健脾，涩精.清热，利湿。熟食有补脾和胃，固精实肠的功效。食用时注意多食腹胀,虚寒或过敏体质者慎食。

蚕豆的营养丰富,每 100 克蚕豆中含蛋白质 21.6 克,脂肪1.0克,糖类61.5克,膳食纤维 1.7 克,维生素 B0.09 毫克,维生素B0.13毫克,维生素C2毫克,维生素E1.60毫克,烟酸1.9毫克，钙31毫克,磷418毫克,钾1117毫克,钠86.0毫克,镁57毫克,铁8.2毫克,锌3.42毫克,硒1.30微克,铜0.99毫克,109毫克。

蚕豆老嫩、鲜、干均可食用,各有特点。嫩豆做菜,吃口嫩软，滋味鲜香,色泽鲜绿,形如翠玉,是上好原料,长江中下游均将之列人立夏前后的时鲜,较他豆更多用于筵席菜品。较老的鲜豆瓣除用制泥菜外，也可用制青蚕豆松、炸青蚕旦瓣等。至于蚕豆连种皮煮熟代点心,则乃农家所习用。

干蚕豆除做粮食应用外,也可用于菜肴。如直接炒烟,加精盐煮烂后,调油与蒜泥做小菜;可去皮取瓣,煮至酥烂，与其他料(如咸菜、肉丝等)同炒、烩,也可捣碎后加三合油调制成蚕豆松;煮豆之汤是难得的素汤,清代《素食说略》记载:“蚕豆浸软去皮，以煮至豆开花时,豆已烂熟,将汤澄出,作为各菜之汤,鲜美无似，一切污皆不及也。”干蚕豆做的小吃、炒货也多,如油永豆瓣、兰花豆、五香桂皮豆、怪味胡豆、铁蚕豆、虎皮蚕豆、糖炒于蚕豆、商香豆、奶油豆等,素受欢迎,有的并远销国外。干蚕豆瓣配煮粥饭,亦有风味,还可发制成蚕豆芽,也是常用豆制原料之一。干蚕豆煮酥，制取可沙,可做包子或米糕等的馅料。干蚕豆又可做粉条,制醋、酿酒,还可做酱。四川郸县豆瓣和安徽安庆蚕豆酱,历史悠久，声誉卓著是海内外市场上的畅销酱品。